Pancakes de Calabaza

Ingredientes:

1 taza de puré de calabaza

1 taza de harina de trigo

1 cucharada de azúcar morena

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de canela en polvo

¼ cucharadita de nuez moscada

1 huevo grande

¾ taza de leche

1 cucharada de mantequilla derretida

🎃 Consejo

Para obtener pancakes de calabaza suaves y esponjosos, evita mezclar demasiado la masa. Revuelve solo hasta integrar los ingredientes; así conservarán una textura ligera. Cocina a fuego medio-bajo para que se doren por fuera y queden perfectamente cocidos por dentro.

Preparación:

1. Mezcla los ingredientes secos (harina, polvo para hornear, canela y nuez moscada) en un bowl.

2. En otro bowl, bate el huevo con la leche, el puré de calabaza, la mantequilla y el azúcar hasta integrar bien.

3. Vierte la mezcla húmeda sobre la seca y mezcla solo hasta unir, sin batir de más.

4. Cocina porciones en un sartén caliente hasta dorar por ambos lados.

5. Sírvelos, decóralos con miel y disfrútalos.